Cultivar hongos en casa: plan de negocios. Negocio de cultivo de hongos: cómo iniciarlo y desarrollarlo con éxito La contabilidad y la contabilidad fiscal para el cultivo de hongos es básica

Cultivo de setas como negocio: paso a paso cálculos financieros y recuperación de la inversión + 3 formas de vender productos en el negocio de los hongos.

Inversión de capital para negocios: 90.000 rublos (en un terreno alquilado).
Periodo de recuperación del cultivo de setas: a partir de 2 meses (1 ciclo de producción).

Los hongos son un producto integral de la dieta de casi todas las personas.

Contienen muchas sustancias útiles, saben bien, tienen varias opciones de preparación y, lo que es especialmente valioso, siempre son asequibles.

Quizás sólo la “reina de la mesa”, la papa, tenga más adeptos.

Por estas razones negocio de hongos atrae a muchas personas que quieren probar sus habilidades empresariales.

¿Por qué no?

Después de todo, el cultivo de setas se considera uno de los tipos de negocio más rentables en este segmento.

La inversión es relativamente pequeña, especialmente si tiene su propio lugar para realizar negocios.

Además, muchos simplemente disfrutan de este tipo de cultivo, y en este negocio no influye la estacionalidad.

Pero además del amor por las setas, para organizar un negocio es necesario tener conocimientos especiales.

¿Dónde empezar a cultivar setas como negocio?

Para organizar un negocio de setas no es necesario ser un recolector de setas profesional.

Sin embargo, en este caso tendrás que estudiar mucha información teórica:

• ¿Qué variedad de setas debo elegir para cultivar?
• ¿Cómo se desarrolla el proceso de principio a fin?
• ¿En qué ambiente crecerán los hongos?
• ¿Qué hacer para aumentar la cantidad de cosecha?

Y estas son sólo preguntas relativas a las particularidades de este caso.

También será necesario estudiar cuestiones organizativas aplicables a cualquier tipo de negocio:

• ¿Qué documentos deben completarse para poder realizar actividades legalmente?
• ¿Cuánto dinero se necesita para organizar el cultivo de hongos como negocio?

¿Qué documentos se necesitan para un negocio de hongos?

Un empresario debe registrar un empresario individual.

Para ello, sólo es necesario tener un pasaporte.

El proceso es sencillo y se puede realizar sin intermediarios.

No es necesario elegir un sistema fiscal.

El cultivo de hongos se considera producción agrícola.

En consecuencia, sus actividades estarán sujetas al Impuesto Agrícola Unificado.

Y este es el 6% del beneficio recibido, lo que es una opción muy rentable.

En el futuro, deberá obtener una serie de documentos sin los cuales no tendrá derecho a vender la cosecha.

Dichos documentos incluyen:

1. protocolo de radiología;
2. certificado de conformidad del producto con GOST;
3. certificado fitosanitario.

¿Qué tipo de setas debo elegir para cultivar?

Hay varias razones para esto:

• requiere elaborar compost, lo que requiere más mano de obra y complejidad que preparar el sustrato;
• los champiñones son más "exigentes" en cuanto a la calidad del micelio adquirido;
• Todos los requisitos y tecnologías deben observarse de manera especialmente estricta, a diferencia del cultivo de hongos ostra.

En base a estas consideraciones, es mejor comenzar con los hongos ostra.

Y una vez que domine la tecnología y el equipo, podrá comenzar a cultivar champiñones.

¿Cómo elegir un local para un negocio de cultivo de hongos?

Pero al mismo tiempo es necesario comprender que el volumen de cosecha resultante cubrirá, tal vez, las necesidades de su familia.

Los negocios requieren territorios más grandes.

Las casas de campo, las granjas agrícolas abandonadas y los graneros son muy adecuados.

Los siguientes requisitos se aplican a las instalaciones "hongos":

1. Para el cultivo, basta con una superficie pequeña, desde 15 m2.
2. Requisitos estrictos de temperatura: 12-25C o.

3. Los hongos necesitan una alta humedad del aire: 85%.

   Este indicador se logra mediante riego o el uso de equipos especiales.

4. EN cuartos de servicio Se debe proporcionar electricidad (y calefacción), agua y alcantarillado (drenaje de agua).
5. Si no hay ventilación instalada en la habitación, deberá instalarla usted mismo.
6. Basta con blanquear las paredes y rellenar el suelo con hormigón.

Si planea organizar una producción a gran escala, en un sitio exclusivo (idealmente) debe equipar las siguientes instalaciones:

• para la producción de abono o sustrato a partir de materias primas compradas;
• para pasteurización con equipo adecuado;
• para cultivar tu propio micelio;
• Sala principal para cultivo de setas.

¿Qué recursos se necesitan para un negocio de hongos?

Esta lista incluye la creación de la cobertura necesaria, la compra de micelio y la elección de equipos para el negocio de los hongos.

¿Cómo debería ser el suelo para crecer?

Dato interesante:
Los familiares russula y los hongos rosados ​​se consideran venenosos en Alemania, los hongos de miel y russula, en Francia, los boletus, en Italia, los hongos porcini, en Suiza. Los residentes de los países enumerados no corren el riesgo de recolectar estas especies.

Los hongos se cultivan en un suelo especial: sustrato.

En su función se utilizan paja, aserrín, cáñamo, salvado, cáscaras y materias primas similares preparadas mediante tecnología.

Además, dependiendo del tipo de seta, será diferente.

El sustrato para el cultivo de hongos ostra se puede preparar fácilmente por su cuenta.

Sin embargo, aquellos que no quieran perder tiempo ni esfuerzo pueden adquirirlo en otras fincas.

Pero para los champiñones es necesario preparar o comprar abono.

De hecho, el abono también se puede utilizar para los hongos ostra.

Pero es más difícil de preparar que el sustrato.

Por eso los empresarios rara vez dan ese paso.

¿Cómo elegir semilla?

Para iniciar un negocio, se puede adquirir en granjas más grandes involucradas en el negocio de los hongos.

Posteriormente, podrás cultivar micelio tú mismo.

Cultivar y vender micelio puede convertirse en una fuente adicional de ingresos para su explotación.

Sin embargo, no debes apresurarte en este paso, ya que no será fácil de implementar.

Esto significa que, en primer lugar, es importante establecer el proceso de producción de hongos para la venta, y solo después experimentar con el micelio.

Al comprar micelio, un producto de calidad se puede determinar mediante los siguientes indicadores:

• blanco;
• olor agradable;
• ausencia de manchas extrañas;
• La finca tiene una licencia que confirmará la calidad del producto.

¿Qué equipo necesitas para un negocio de hongos?

Nombre	Cantidad	Costo total (frotar.)
Total:		60.000 rublos.
generador de vapor	1	30 000
humidificador	1	7 000
Calentador	1	3 000
Ventilación	1	4 000
Dispositivos de pasteurización	2	8 000
Cajas y bolsas	550	5 000
Otro	-	3 000

Encontrar el personal necesario

Al principio, para ahorrar dinero, puede involucrar a su familia en los negocios.

Pero en el futuro tendrás que contratar personal de mantenimiento.

En este caso, no es necesario hablar de la presencia de las cualificaciones necesarias.

Después de todo, la experiencia en el cultivo de hongos y el conocimiento relevante en en este momento no se imparten en ninguna universidad o escuela técnica.

Por lo tanto, los requisitos serán estándar: una persona debe tener un certificado de salud, debe desempeñar sus funciones con honestidad y responsabilidad.

¿Cómo encontrar formas de implementar en el segmento de los hongos?

Encontrar clientes a quienes vender es el principal problema que tiene el cultivo de hongos como negocio.

La demanda de este producto es estable, pero, por regla general, el producto se pide en pequeñas cantidades y a proveedores confiables.

Sin embargo, los principiantes también tienen la oportunidad de encontrar su lugar en el nicho.

Aunque las setas son un producto específico, también es necesario publicitarlas.

Para hacer esto, use los siguientes métodos:

• colocar anuncios en periódicos temáticos;
• crear un sitio web y promocionarlo en Internet;
• enviar a clientes potenciales muestras de prueba gratuitas de productos;
• Organice promociones y cree un sistema de descuentos acumulativos para sus clientes.

¿Quién es el consumidor de dicha producción?

¿Cuánto cuesta abrir un negocio de setas?

El monto del gasto está influenciado por los siguientes factores:

• ¿Cultiva setas en su propia parcela o ha alquilado terrenos/locales?
• qué volumen de producción está previsto;
• cuánto cuestan las materias primas necesarias a su proveedor;
• cuantos asistentes contrataste y otros.

Imaginemos cuál podría ser la inversión inicial y el tamaño de la inversión actual para una pequeña finca.

Se organiza en un territorio alquilado y las setas elegidas son champiñones.

Los cálculos de producción se realizaron para un ciclo estándar (2 meses).

Inversiones iniciales

Inversiones regulares

Rentabilidad y recuperación del negocio de los hongos.

Y sobre todo no se dedican a las setas.

¿Cuál es el motivo del interés en este nicho en particular?

El caso es que los expertos consideran que este tipo de negocio es uno de los más rentables.

¡Las tasas de recuperación pueden ser del 75-80% e incluso llegar al 100%!

Por supuesto, para lograr tales indicadores es importante cumplir una serie de requisitos.

Sin embargo, incluso esto no es un inconveniente, porque otra ventaja de este negocio es relativamente pequeña cantidad inversiones.

Con este monto de inversión conseguimos 30 toneladas de compost. Al final del ciclo se recogen entre 150 y 200 kg de setas de cada tonelada.

30 x 150-200 = 4.500-6.000 kg;

4.500 x 100 rublos. = 450.000 rublos;

6.000 x 100 rublos. = 600.000 rublos.

Los cálculos muestran que, en condiciones ideales, un empresario ganará entre 450.000 y 600.000 rublos en 1 ciclo (2 meses).

Sin embargo, de esta cantidad es necesario restar el tamaño. inversiones de capital e inversiones periódicas durante 2 meses:

450.000 – (90.000 + 120.000x2) = 100.000 rublos.

Aprenderá cómo cultivar hongos ostra correctamente en el video:

Riesgos potenciales del negocio del cultivo de hongos

Vale la pena familiarizarse con ellos antes de iniciar el proyecto para estar “preparado”.

En resumen, vale la pena señalar que el éxito de cualquier negocio depende del nivel de dedicación y deseo de lograr el éxito.

Incluyendo cuando estamos hablando de acerca de negocio de cultivo de hongos prosperará si se toma el tiempo para aprender sobre esta industria.

Recopile toda la información posible, elabore un plan de negocios (incluso si no planea recibir un préstamo para negocios o inversiones).

Cuando sepas qué y cómo hacer, ¡las herramientas necesarias definitivamente estarán ahí!

No se apresure a gastar sus primeras ganancias en fines personales.

Invierte tu dinero y escala tu negocio para que genere mayores ganancias.

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Le diremos cómo tener en cuenta los costos si usted mismo cultiva hongos o los compra al público. Veamos cómo reflejar el procesamiento de champiñones. miremos ejemplos prácticos contabilidad en la producción de hongos.

Contabilidad en la producción de hongos: costos.

En la producción de hongos existen productos principales y subproductos. Los principales incluyen las propias setas. La empresa contabiliza los gastos sobre los mismos según los siguientes conceptos:

• material de siembra;
• fertilizantes minerales y orgánicos;
• productos fitosanitarios;
• combustible;
• energía;
• obras y servicios;
• salarios;
• contribuciones a la seguridad social;
• depreciación y reparación de activos fijos;
• impuestos;
• otros;
• Gastos generales de producción y gastos generales de negocio.

Los principales productos también incluyen champiñones enlatados.

El costo consiste en los costos de:

• hongos que se utilizan como materia prima;
• tratamiento.

Un subproducto de la producción de hongos es el micelio. Se valora al valor o precio estándar. posible venta. Utilizado como fertilizante orgánico completo.

Cómo contabilizar los costos de cultivo y procesamiento

Los costos de cultivo de hongos se recogen en la subcuenta "Cultivo de cultivos" de la cuenta 20. Los productos terminados se cargan en la cuenta 43. Veamos la contabilidad en la producción de hongos con un ejemplo.

Ejemplo 1

En 2016, la finca gastó 771.680 rublos. para el cultivo de champiñones. Como resultado, recibimos 112 céntimos de setas. Gastos de subproductos: 14.000 rublos.
El contador hizo los siguientes asientos:

DÉBITO 20 subcuenta “Producción de cultivos” CRÉDITO 02, 10, 23, 25, 26, 69, 70
— 771.680 rublos. — amortizar los costos del cultivo de champiñones;

— 757 680 rublos. (771 680 - 14 000) - las setas se capitalizaron;

DÉBITO 43 CRÉDITO 20 subcuenta “Producción de cultivos”
— 14.000 rublos. — tuvo en cuenta los subproductos para la venta.

El costo de 1 quintal de champiñones es de 6765 rublos. ((771.680 rublos - 14.000 rublos) / 112 rublos).

¿Cómo contabilizar en mayor medida los hongos cultivados? Depende de lo que haga la finca con ellos. Si vende, el contador cancela el costo de producción de la cuenta 43 a la cuenta 90. Si procesa, primero los hongos se transfieren de la cuenta 43 a la cuenta 10 como materia prima. Luego de esto, se dan de baja como gastos a la subcuenta” Producción industrial» billetes 20.

Echemos un vistazo más de cerca al procesamiento. Cuando una explotación congela o encurte setas, la unidad de cálculo es el céntimo. Cuando lo envuelve en frascos, mil frascos convencionales. La capacidad de cada uno es de 353,4 metros cúbicos. cm Para simplificar, este número se redondea a 353 metros cúbicos. cm, y el peso neto es de 350 g.

Los costos directos se incluyen en el costo de producción, mientras que los costos indirectos deberán distribuirse. Te mostraré cómo hacer esto con un ejemplo.

Ejemplo 2

En la granja se cultivaban champiñones. Los gastos ascendieron a 757.680 rublos. Después del procesamiento, recibimos 5.000 kg de champiñones congelados, 5.000 kg de champiñones salados y 3.420 unidades convencionales. b.

Costos directos:

• para champiñones congelados: 383.000 rublos;
• salado - 395.000 rublos;
• champiñones enlatados: 217.600 rublos.

Costos indirectos (depreciación, mantenimiento de locales, etc.) - 366.400 rublos.

El valor de mercado de 1 kg de champiñones congelados es de 125 rublos, los de champiñones salados, 150 rublos y 1 convencional. b. — 225 rublos. Total 500 frotar. (125+150+225).

Los coeficientes de distribución serán:

• para champiñones congelados: 0,25 (125 rublos: 500 rublos);
• salado - 0,3 (150 rublos: 500 rublos);
• comida enlatada - 0,45 (225 rublos: 500 rublos).

Los costos indirectos se distribuyeron de la siguiente manera:

• para champiñones congelados: 91.600 rublos. (366.400 rublos x 0,25);
• salado: 109.920 rublos. (366.400 rublos x 0,3);
• comida enlatada: 164.880 rublos. (366.400 rublos x 0,45).

Como resultado, el costo es:

• 1 kg de champiñones congelados - 94,92 rublos. ((383.000 rublos + 91.600 rublos): 5.000 kg);
• 1 kg de champiñones salados - 100,98 rublos. ((395.000 rublos + 109.920 rublos) / 5000 kg);
• convencional bancos - 111,84 rublos. ((217.600 rublos + 164.880 rublos): 3.420 rublos).

El contador escribió:

DÉBITO 10 subcuenta “materias primas” análisis “hongos” CRÉDITO 43 subcuenta “hongos”
— 757 680 rublos. — se tuvieron en cuenta las setas destinadas a la transformación;

DÉBITO 20 subcuenta “Producción industrial” CRÉDITO 10 subcuenta “materias primas” análisis “hongos”
— 757 680 rublos. — transfirieron las setas a producción;

DÉBITO 20 subcuenta “Producción industrial” CRÉDITO 02, 23, 25, 26, 69, 70
— 1.362.000 rublos. (383.000 + 395.000 + 217.600 + 366.400) - costos cobrados;

DÉBITO 43 subcuenta “champiñones congelados” CRÉDITO 20 subcuenta “Producción industrial”
— 474 600 rublos. (383 000 + 91 600): se capitalizaron los champiñones congelados;

DÉBITO 43 subcuenta “champiñones salados” CRÉDITO 20 subcuenta “Producción industrial”
— 504.920 rublos. (395 000 + 109 920) - champiñones salados reflejados;

DÉBITO 43 subcuenta “champiñones enlatados” CRÉDITO 20 subcuenta “Producción industrial”
— 382 480 rublos. (217.600 + 164.880): se tienen en cuenta los champiñones enlatados.

Contabilidad en la producción de hongos, si compra hongos a la población.

Los empleados aprobados por orden de la empresa tienen derecho a comprar hongos a la población. La empresa celebra con ellos un acuerdo de responsabilidad. El contador les da un anticipo a dichos empleados.

Al comprar, el contador toma los datos del pasaporte y la dirección residencial del vendedor de hongos. Ingresa esta información en la ley de adquisiciones (aprobada para operaciones de catering). El acta se redacta en dos ejemplares. Uno para la finca, el segundo para el vendedor.

El contador clasifica los hongos comprados como inventarios (). La empresa tiene derecho a incluir los gastos de envío en costo real productos. Siempre que esta opción esté prescrita en la política contable.

Ejemplo 3

El empleado recibió 30.000 rublos a cuenta para poder comprar setas del bosque a la población. Después de un tiempo, el empleado presentó un informe anticipado por 29.400 rublos. Iba acompañado de un certificado de compra por 27.000 rublos, una factura por la entrega de productos al almacén y cheques por repostar un coche para la entrega de setas por 2.400 rublos.

El contador hizo los siguientes asientos:

DÉBITO 71 CRÉDITO 50
— 30.000 rublos. - dinero emitido a cuenta;

DÉBITO 10 subcuenta “materias primas” análisis “hongos” CRÉDITO 76
— 27.000 rublos. - se tuvieron en cuenta las setas;

DÉBITO 76 CRÉDITO 71
— 27.000 rublos. — acuerdos cerrados con vendedores de setas;

DÉBITO 23 CRÉDITO 71
— 2400 rublos. — combustible y lubricantes reflejados;

DÉBITO 10 subcuenta “materias primas” análisis “hongos” CRÉDITO 23
— 2400 rublos. - encendido costos de transporte en el precio de las setas;

DÉBITO 50 CRÉDITO 71
— 600 rublos. (30 000 - 27 000 - 2 400) - aceptó el saldo del monto contable del empleado.

Cómo confirmar costos

Los costos del cultivo de hongos están confirmados por evidencia primaria:

• hoja contable de mano de obra y trabajo realizado ();
• actuar sobre el uso de fertilizantes minerales, orgánicos y bacterianos ();
• acto de consumo de semillas y material de siembra ().

Las setas recolectadas se reflejan en el diario (). El capataz registra en él el peso y calidad de las setas, el lugar y zona de recolección. Al final de cada día, el documento se envía al departamento de contabilidad.

El cultivo de setas es una rama bastante específica de la producción agrícola, ya que se caracteriza por una gran cantidad de rotaciones de cultivos al año. Su número puede llegar hasta ocho. Por lo tanto, se requiere un estricto cumplimiento de la tecnología de cultivo y el mantenimiento de las condiciones correctas de temperatura y humedad. Los hongos, como productos, se caracterizan. Corto plazo almacenamiento, por lo que su pérdida natural durante el proceso de producción se vuelve inevitable.

Para fines contabilidad El cultivo de setas pertenece a la rama del cultivo de hortalizas en invernadero en el marco de la producción agrícola en general. El soporte regulatorio y metodológico para la contabilidad de costos se presenta en las Recomendaciones metodológicas para la contabilidad de los costos de producción y el cálculo del costo de los productos (obras, servicios) en organizaciones agrícolas, aprobadas por Orden del Ministerio de Agricultura de Rusia del 6 de junio de 2003 No. 792. (en adelante, Recomendaciones Metodológicas No. 792). Sin embargo, sus disposiciones no se especifican en relación con la industria en cuestión. Directamente para el cultivo de hongos, las Recomendaciones Metodológicas No. 792 definen solo una lista de unidades de cálculo.

Contabilidad sintética y analítica.

Basado en un enfoque general para organizar la contabilidad. costos de producción V agricultura, se puede determinar que la contabilidad sintética para el cultivo de hongos se mantiene de la manera generalmente establecida en la cuenta 20 subcuenta “Producción principal” “Producción de cultivos”. En el débito de la cuenta, en forma devengada durante el año, los costos se acumulan en el contexto de las partidas de costeo; en el crédito se refleja la producción de los productos principales y subproductos recibidos. La contabilidad analítica se basa en los tipos de setas cultivadas (champiñones, setas de ostra, setas mosca, rebozuelos, setas de miel, etc.). Dentro de cada cuenta analítica, los costos se tienen en cuenta por sus tipos (elementos de costeo).

En contabilidad, la aceptación contable de productos en forma de hongos cultivados se refleja en los siguientes asientos contables:
DÉBITO 43 CRÉDITO 20 subcuenta “Producción de cultivos”
– se han tenido en cuenta los principales productos de la industria: las setas;

DÉBITO 10 CRÉDITO 20 subcuenta “Producción de cultivos”
– se han tenido en cuenta los subproductos (sustrato gastado).

El procesamiento de hongos silvestres comprados a la población por las organizaciones se clasifica como producción industrial a efectos contables y se contabiliza en la cuenta 20, subcuenta “Producción principal”, “Producción industrial”. En general, la metodología para organizar la contabilidad de la subcuenta considerada y la contabilidad del cultivo de hongos es similar. En el débito de la cuenta 20 se acumulan los costos y en el crédito se refleja la producción de productos terminados. El resultado del procesamiento de hongos puede ser la producción de productos de hongos salados, enlatados y secos.

Objetos contables y unidades de costeo.

La lista de unidades de costos y objetos de contabilidad de costos de la industria está determinada por las Recomendaciones Metodológicas No. 792. Al cultivar hongos, se distinguen los siguientes objetos contables, tipos de productos relacionados y unidades de costos. El objeto de la contabilidad de costes son los champiñones (hongos, micelio de champiñones). Los tipos de productos asociados son las setas y el micelio de champiñones. Unidad de cálculo: un céntimo.

Al procesar champiñones, de acuerdo con las Recomendaciones Metodológicas No. 792, utilice siguiente vista objeto de contabilidad de costos, tipos de productos relacionados y unidades de costeo. El objeto de la contabilidad de costes es el procesamiento de hortalizas, frutas y patatas. Tipos de productos relacionados – alimentos enlatados; productos congelados rápidamente; decapado, decapado; patatas secas, verduras. Unidades de costeo– mil latas convencionales y un céntimo.

Artículos de costeo

Una granja dedicada al cultivo o procesamiento de hongos elabora principalmente la nomenclatura de elementos de cálculo de costos.

Hongos en crecimiento

1. Costos de materiales(recursos) utilizados en la producción, incluyendo:

• material de siembra (micelio);
• fertilizantes minerales y orgánicos;
• productos fitosanitarios;
• productos petrolíferos;
• combustible y energía con fines tecnológicos;
• obras y servicios de terceros.

2. Retribución (dividida por tipología).

3. Aportaciones para necesidades sociales.

5. Obras y servicios de producción auxiliar.

6. Otros costos (incluida la pérdida natural de hongos).

7. Costos de organización de la producción y su mantenimiento.

8. Gastos por necesidades de gestión.

Tenga en cuenta: en la estructura de los costos de producción, es necesario tener en cuenta el predominio de los costos laborales (ya que la tecnología para el cultivo de hongos se caracteriza por altos costos laborales), costos de energía, costos de ventilación, calefacción y suministro de agua de las instalaciones de producción.

Procesamiento de hongos

Como nomenclatura estándar para el cálculo de costos al procesar productos de hongos, se puede recomendar la siguiente lista de gastos, que incluye:

• remuneración de los trabajadores que prestan servicios en el proceso tecnológico (incluidas las deducciones por necesidades sociales);
• materias primas para procesamiento;
• mantenimiento de activos fijos (depreciación y reparaciones actuales);
• mantenimiento y operación de equipos, su depreciación y reparaciones corrientes;
• obras y servicios (costo de la electricidad con fines tecnológicos, servicios de terceros, suministro de agua, costos de transporte);
• organización de la producción y la gestión (la participación de la producción general y gastos generales);
• otros costos (gastos de envases y embalajes de productos, pérdidas por defectos, gastos a través de responsables, etc.).

Documentación

El cultivo de hongos tiene sus propias particularidades en términos de documentar las operaciones utilizando documentos primarios.

Forma especializada de primaria. documentación contable No está prevista la publicación de setas cultivadas ni de sus subproductos. Por lo tanto, para estos fines se recomienda utilizar formularios estándar, contenido en la Resolución del Comité Estatal de Estadística de Rusia de 29 de septiembre de 1997 No. 68 "Sobre la aprobación de formas unificadas de documentación contable primaria para la contabilidad de productos agrícolas y materias primas". Para documentación La recepción de productos podrá utilizar una de las siguientes formas:

• Diario de recepción de productos agrícolas (No. SP-14);
• Diario de recepción de productos de invernadero (No. SP-15).

El formulario seleccionado es mantenido por el capataz y contiene información sobre los volúmenes de productos recolectados, indicando la fecha, lugar de recolección y aceptación de la cosecha, la zona de donde se recibió, el peso y calidad del producto. Al final de la jornada laboral, la recepcionista calcula en las agendas los totales de entradas de productos del día.

Cálculo de costos

El costo de los hongos cultivados se determinará como la proporción cantidad total costos de la industria menos el costo del sustrato resultante a la masa total de productos recolectados.

A los efectos de calcular el costo, el sustrato se evalúa en función de los costos estándar de limpieza y eliminación. En general, el sustrato gastado es un abono orgánico completo que puede utilizarse en terrenos abiertos y protegidos, así como como forraje en ganadería.

Ejemplo
Costos de una empresa agrícola dedicada al cultivo de champiñones para período del informe Se compilaron los siguientes indicadores:
– salarios devengados – 64.855 rublos;
– materias primas y suministros – 33.380 rublos;
– mantenimiento de activos fijos – 630 rublos;
– obras y servicios – 7535 rublos;
– organización de la producción y gestión – 4586 rublos;
– otros costos – 1497 rublos.

El coste total de la empresa fue de 112.483 rublos. (64.855 + 33.380 + 630 + 7535 + 4586 + 1497).

Durante el mismo período del informe, se capitalizaron 200 céntimos de champiñones y 25 céntimos de sustrato con un coste estándar de 11.256 rublos.

Para calcular el costo de 1 quintal de champiñones cultivados, es necesario excluir del costo total el costo de los subproductos: sustrato gastado por un monto de 11,256 rublos. Así, el producto principal, los champiñones cultivados, cuesta 101.227 rublos. costos reales (112,483 – 11,256).

Ahora determinemos el costo de 1 céntimo de champiñones cultivados, que equivaldrá a 506,14 rublos. por ciento (101.227 rublos: 200 c).

La contabilidad del cultivo de hongos se refleja en las siguientes entradas:
DÉBITO 43 CRÉDITO 20 subcuenta “Producción de cultivos. Champiñones en crecimiento"
– 101.227 rublos. (112 483 – 11 256) – se capitalizaron los champiñones cultivados;

DÉBITO 10 CRÉDITO 20 subcuenta “Producción de cultivos. Champiñones en crecimiento"
– 11.256 rublos. – el sustrato gastado se capitaliza.

I. Sergeeva,
Profesor asociado, Departamento de Contabilidad, KF RGAU – Academia Agrícola de Moscú que lleva su nombre. K.A. Timiryazeva, Ph.D. norte.

Quizás el régimen fiscal más complejo, que implica el pago el numero mas grande impuestos y contabilidad y contabilidad fiscal– este es el sistema tributario general (OSNO). Realiza tus actividades en modo general Las organizaciones y los empresarios individuales pueden hacerlo. En este artículo hablaremos sobre las características de OSNO y qué impuestos pagan quienes eligen este sistema.

OSNO - ¿Qué es?

En palabras simples, OSNO se puede caracterizar como un régimen tributario en el que operan organizaciones y empresarios individuales que no han elegido ningún régimen especial (STS, UTII, Impuesto Agrícola Unificado, patente), o han perdido el derecho al mismo. Con OSNO, las organizaciones pagan el impuesto sobre la renta sobre sus ingresos y los empresarios individuales pagan el impuesto sobre la renta personal.

Cómo convertirse en contribuyente en OSNO

Un régimen fiscal general puede aplicarse por diversas razones, por ejemplo:

• el contribuyente no puede aplicar el “impuesto simplificado”, UTII u otro régimen tributario especial, porque no cumple con los requisitos necesarios para ello;
• se aplicó un régimen fiscal especial, pero el contribuyente excedió las restricciones permitidas o violó los requisitos (por ejemplo, en términos de número de empleados o nivel de ingresos) y, como resultado, cambió automáticamente a OSNO;
• el régimen fiscal general es beneficioso para la organización porque realiza actividades por las que se otorgan beneficios del impuesto sobre la renta (por ejemplo, es participante en el centro Skolkovo);
• Es beneficioso para una empresa o empresario individual ser pagador del IVA, ya que la mayoría de las contrapartes trabajan para OSNO y están interesadas en el impuesto soportado.

General sistema tributario Se puede utilizar para todo tipo de actividades sin restricciones de número de empleados, ingresos, etc.

Si un contribuyente de nueva creación no ha declarado de la manera prescrita sobre su transición a un régimen especial, OSNO se aplicará a sus actividades por defecto; no es necesario notificar específicamente al Servicio de Impuestos Federales. Puede cambiar voluntariamente a OSNO desde el régimen especial a partir del nuevo año notificando a la oficina de impuestos antes del 15 de enero.

Al mismo tiempo, forma general La tributación puede combinarse con algunos otros regímenes fiscales:

• una entidad legal en OSNO tiene derecho a combinarla con UTII para ciertos tipos de actividades,
• Los empresarios individuales pueden combinar OSNO con UTII y una patente según diferentes tipos emprendimiento.

Un requisito previo para la combinación es mantener contabilidad separada ingresos y gastos de cada tipo de actividad. Es imposible combinar OSNO con el "impuesto simplificado" y el impuesto agrícola unificado (USAT).

¿Qué impuestos se pagan bajo OSNO?

Sistema tributario general código fiscal no lo considera de forma independiente, como otros modos especiales. Carga fiscal OSNO es el más alto, porque incluye no solo el impuesto sobre la renta o el impuesto sobre la renta personal. Este sistema implica un conjunto completo de impuestos, a cada uno de los cuales se le asigna un capítulo separado en el Código Fiscal de la Federación de Rusia.

Las organizaciones y empresarios individuales que utilicen OSNO deberán pagar los siguientes impuestos:

• impuesto sobre la renta - para organizaciones (Capítulo 25 del Código Fiscal de la Federación de Rusia),
• Impuesto sobre la renta personal – para empresarios individuales (Capítulo 23 del Código Fiscal de la Federación de Rusia),
• IVA (Capítulo 21 del Código Fiscal de la Federación de Rusia),
• impuesto a la propiedad de las organizaciones (Capítulo 30 del Código Fiscal de la Federación de Rusia),
• impuesto a la propiedad para personas físicas - para empresarios individuales (Capítulo 32 del Código Fiscal de la Federación de Rusia).

Al utilizar regímenes especiales, los contribuyentes, por regla general, están exentos del pago de los impuestos enumerados, pero para OSNO el Código Fiscal de la Federación de Rusia establece su pago obligatorio si existe un objeto tributario. Si es necesario, también se pagan todos los demás impuestos federales y locales (transporte, tierra, agua, impuestos especiales, tasas, etc.).

Además, como ocurre con cualquier régimen fiscal, las organizaciones y los empresarios individuales están obligados a transferir el impuesto sobre la renta personal y primas de seguro de todos los ingresos pagados a sus empleados, y los empresarios individuales también reciben primas de seguro fijas "para ellos mismos".

Declaración bajo el sistema tributario general

El sistema general supone un volumen bastante grande. declaración de impuestos, así como informes contables.

Estados contables en OSNO

El sistema tributario permite que las pequeñas empresas puedan llevar una contabilidad simplificada y presentar una contabilidad simplificada, que incluye solo dos formularios: balance y estado de desempeño financiero. Las empresas que no sean pequeñas deben llevar una contabilidad completa y presentar un conjunto completo de formularios de informes:

• balance y informe de resultados financieros,
• estado de cambios en el capital,
• informe de tráfico dinero,
• explicaciones para balances e informes.

IP en sistema común Impuestos, el Código Fiscal de la Federación de Rusia le permite no llevar cuentas, pero solo si el empresario refleja todos los ingresos y gastos en el KUDIR (cláusula 2 del artículo 54 del Código Fiscal de la Federación de Rusia). Mantener KUDIR es necesario para determinar la base del impuesto sobre la renta de las personas físicas.

Declaraciones de impuestos bajo OSNO

Las organizaciones presentan una declaración de impuestos sobre la renta al Servicio de Impuestos Federales trimestralmente y al final del año del informe. La fecha límite de presentación es el día 28 del mes siguiente al período del informe y la declaración anual se presenta antes del 28 de marzo. Al realizar pagos por adelantado, los informes se envían antes del día 28 de cada mes.

Un empresario individual, que haya recibido sus primeros ingresos bajo el régimen fiscal general, debe presentar Declaración 4-NDFL sobre ingresos estimados, y por el pasado período impositivo presenta una declaración de impuestos sobre la renta 3-NDFL. Se presenta anualmente antes del 30 de abril.

Las explotaciones campesinas deben llevar registros sobre la misma base que otros tipos de empresas. Las actividades principales son la producción y transformación de productos agrícolas o ganaderos con su posterior venta. Los detalles de la actividad se reflejan en el flujo de documentos. En este artículo hablaremos sobre la contabilidad en las explotaciones campesinas y daremos ejemplos del uso de diferentes regímenes fiscales.

Documentos utilizados en las granjas.

Las granjas utilizan formularios estándar contabilidad primaria y documentos de propósito especial. En las explotaciones campesinas se presta mucha atención a la contabilidad de los activos materiales.

Elegir un sistema tributario para las fincas campesinas.

Las explotaciones agrícolas tienen derecho a utilizar el sistema fiscal agrícola general, simplificado y unificado para la tributación. UTII y PSN se utilizan para tipos especiales actividades, que no incluyen la producción, procesamiento y venta de productos agrícolas.

Contabilización de impuestos, ingresos y gastos en la contabilidad de los sistemas agrícolas campesinos con pago del impuesto agrícola unificado.

El principal requisito para obtener el derecho a utilizar el Impuesto Agrícola Unificado es la realización primaria de actividades agrícolas. La participación de los ingresos procedentes de productos agrícolas en los ingresos totales no debe ser inferior al 70%. Características del uso del Impuesto Agrícola Unificado:

• La aplicación del sistema se realiza inmediatamente después del registro mediante la presentación de una notificación dentro de los 30 días o desde el inicio de un nuevo año calendario.
• Los informes se presentan una vez antes del 31 de marzo, después del final del período impositivo.
• Los informes se elaboran sobre la base de un libro de ingresos y gastos. La lista de costes subvencionables es limitada.
• La tasa es del 6%.
• El pago de impuestos se realiza dos veces: en forma de anticipo hasta el 25 de julio. año corriente y después de un año hasta el 1 de abril.

El incumplimiento del plazo de pago del anticipo está sujeto a sanciones. El importe se calcula en función de la tasa del Banco de la Federación de Rusia por cada día de ausencia.

Contabilidad de propiedades y terrenos en fincas campesinas.

Los registros de propiedad de las fincas campesinas se mantienen en interés del propietario. Si alguno de los regímenes especiales la finca está exenta del pago del impuesto predial y no tiene la obligación de inscribir datos en registros separados. Las granjas determinan de forma independiente la lista de formularios utilizados. contabilidad interna. La mayoría de las fincas campesinas utilizan libros de contabilidad de propiedad del formulario No. 1-KH, que tienen secciones separadas para las parcelas y su uso, activos fijos, capital de trabajo, ganado y aves de corral.

La propiedad agrícola campesina incluye:

• Terrenos.
• Plantaciones perennes en las parcelas.
• Edificios de gestión, dependencias.
• Equipos, tecnología, vehículos, inventario.
• Bovinos de especies productivas y de trabajo para crecimiento y engorde.

Los activos fijos de las explotaciones campesinas se compran por una tarifa o se crean. por nuestra cuenta. Los bienes creados en el proceso de realización de negocios se contabilizan al costo de los costos reales. Además de los activos fijos, en las explotaciones campesinas algunos de los activos se clasifican como capital de trabajo. La composición de los activos fijos no tiene en cuenta los animales adquiridos para la cría ni las semillas utilizadas para la siembra.

Activos intangibles utilizados en fincas campesinas

Precio activos intangibles(Activos intangibles) se forma en la forma prescrita por el OS. Costo inicial se forma en el monto de los costos de adquisición reales. Las explotaciones campesinas utilizan activos intangibles:

• Derechos de uso de los recursos naturales.
• Variedades vegetales patentadas.
• Licencias, incluido el derecho al software.
• Conocimientos genéticos utilizados en la producción y procesamiento de productos.
• Derechos de autor.

Contabilidad de animales y ganado en fincas campesinas.

El ganado se contabiliza como parte de los activos fijos de la cuenta 01 y capital de explotación en la cuenta 11. Se mantiene una contabilidad analítica para cada unidad. El rebaño de ganado se repone en las explotaciones mediante la adquisición y producción de crías. En la contabilidad ganadera, los movimientos se realizan constantemente desde un grupo de edad ganado a otro, descendencia, disposición por mortalidad, sacrificio selectivo. Se tienen en cuenta los cambios en el peso de los animales (ver →)

Ejemplo de registros al registrar ganado.

Cuando las novillas cumplen 2 años, la finca campesina transfiere 3 animales jóvenes al rebaño general. El coste de compra y cultivo de cada unidad ascendió a 55.000 rublos. En la contabilidad de las explotaciones campesinas se realizan los siguientes asientos:

1. Se realizó un traslado interno de 3 cabezas de ganado al rebaño general. El traslado se formaliza mediante la ley No. SP-47;
2. La contabilidad determina el coste de 3 unidades de ganado joven a transferir: 08 kt 11 por un importe de 165.000 rublos;
3. La transferencia de novillas al rebaño principal se refleja: Dt 01 Kt 08 por un monto de 165.000 rublos.

Cada caso de sacrificio o muerte forzada se documenta en la ley No. SP-54, indicando la edad, sexo del animal, motivos y procedimiento de eliminación.

El acta la redacta una comisión formada por especialistas en ganadería.

Contabilización de costos laborales. Las fincas campesinas utilizan la mano de obra de los propietarios, familiares o empleados

. La remuneración del equipo familiar se determina mediante acuerdo con fondos después de impuestos. La remuneración de los trabajadores contratados se establece en el momento del empleo. El personal se contrata bajo contratos de trabajo. Las explotaciones campesinas tienen un carácter de trabajo estacional, lo que conduce al uso de contratos con un período de uso de duración determinada. La finca campesina tiene el estatus. entidad legal o empresario individual con derecho a contratar trabajadores. En la contabilidad de salarios se utilizan. documentos primarios

• para la contabilidad del personal y su trabajo:
• Hojas de tiempo.
• Órdenes de trabajo para trabajo a destajo.
• Cartas de porte de vehículos.
• Registros y hojas contables. Declaraciones para cálculo y emisión..

salarios

Las cantidades que reciben los empleados en concepto de salarios están sujetas al impuesto sobre la renta. La finca campesina actúa como agente fiscal en relación con el personal y tiene la obligación de retener impuestos e ingresarlos al presupuesto.

Primas de seguros agrícolas campesinos y frecuencia de presentación de informes

Los importes de los salarios devengados por el personal agrícola están sujetos a las cotizaciones de seguro transferidas a los fondos. El tipo de cada tipo de contribución se determina en función del sistema tributario elegido. Las contribuciones y los informes sobre las mismas quedaron bajo la administración del Servicio de Impuestos Federales. En la Caja del Seguro Social el control se realiza únicamente sobre las deducciones por accidentes y enfermedades profesionales, para las cuales se debe presentar un informe abreviado.

A partir de 2017, los informes sobre las contribuciones a los fondos se presentarán al Servicio de Impuestos Federales. El formulario de informe se presentará trimestralmente y combinará datos sobre las contribuciones a todos los fondos.

inventario en granjas Mantener registros en las granjas es difícil debido al constante movimiento de activos, cambios de valor, pérdida natural . Para obtener datos fiables sobre el estado de la propiedad, activos corrientes

Las explotaciones campesinas realizan inventarios periódicamente. La frecuencia y la lista de objetos y bienes inspeccionados la determina la explotación campesina en función de las características individuales de la empresa.

• Las fincas campesinas monitorean el estado de:
• Bienes incluidos en el activo fijo o circulante.
• Materiales destinados a la siembra y uso continuado.
• Liquidaciones con contrapartes externas.
• Otros activos agrícolas.

El procedimiento de inventario lo lleva a cabo una comisión aprobada por el jefe de la finca. Los datos identificados durante el evento se registran en la lista de inventario.

Categoría “Preguntas y Respuestas”

Pregunta número 1.¿Qué estatus tienen las explotaciones campesinas?

Una finca campesina puede registrarse como persona jurídica o empresario individual. En ambos casos, el estatus surge después del registro estatal.

Pregunta número 2.¿Tiene una finca campesina derecho a utilizar un número mínimo de registros al llevar registros contables?

La empresa utiliza un sistema de contabilidad simplificado sin doble entrada.

Pregunta número 3.¿Se requiere que las fincas campesinas mantengan registros documentales de las transacciones de flujo de efectivo?

La contabilidad de las actividades agrícolas campesinas está sujeta a normas legislativas equivalentes a los requisitos para otros tipos de empresas. Si hay pagos a través de caja registradora, las transacciones deben estar documentadas.

Pregunta número 4.¿Se impone una multa por el pago de un anticipo al utilizar el Impuesto Agrícola Unificado si se incurre en una pérdida al final del año?

La ocurrencia de una pérdida al final del año no afecta la obligación del contribuyente de realizar pagos anticipados por las cantidades recibidas durante el semestre. Se evaluarán las sanciones.